癌症百科糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。不少糖尿病患者抱怨，自己平时都不敢吃，吃的少还吃不饱，但血糖值还是居高不下;而有些糖尿病患者吃的对，营养均衡，血糖不升反降，他们的秘密法宝是多吃含硒的食物，帮助补充患者体内的微量元素硒，提高免疫力降低各种并发症的发生。
为什么糖尿病患者吃的少血糖值不降呢?
不少糖友抱怨，自己平时都不敢吃，吃的少还吃不饱，但血糖值还是降不下来。其实，这是一个误区。不是说吃的少，血糖就能自动降下来，因为人的身体有自然保护作用，长时间摄取不到能提供足够糖分的食物，就会启动其他升糖激素，促进肝糖原分解，如此血糖也不会降低。相反，饥饿之后的暴饮暴食还会造成血糖突然升高，给身体带来更大危害。
糖尿病治疗的目标是要尽可能将糖友的血糖控制在正常范围。要维持血糖完全正常较难，但血糖越接近正常，发生糖尿病短时或长期并发症的可能性就越小。
糖尿病治疗需要注意控制体重、体育锻炼及饮食控制。在饮食方面糖友限制脂肪类和蛋白质的摄入量，严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。
糖尿病易于合并糖尿病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担，应限制蛋白质摄入应适量。
在饮食方面如何补硒？可以多吃含硒量高的食物，例如豆类，海产品，大蒜等。微量元素硒有很强的抗氧化作用，消除自由基，补充适当的硒有助于改善胰岛素自由基防御系统和内分泌细胞的代谢功能，预防糖尿病并发症发生。
硒教授提示：蛋白质含量高的食物含硒量高，由于糖友在限制脂肪类蛋白质的摄入量，如果食物中的微量元素无法满足每天的需求量不妨补充微量元素硒营养剂，就是我们通常所说的 植物硒产品。
