癌症是常见病、多发病,现今已成为威胁人类生命健康的第一杀手。近些年来,癌症死亡占我国城乡居民总死亡构成的24% ,即目前我国每死亡4人,就将近有一人是死于癌症。因此,防癌抗癌是每一个现代人必须面对的重大生命健康课题。
如何避免、减少癌症的发生,一直困扰着人们。可喜的是,近30年来,通过医学、营养学界科学家的潜心研究,取得了突破性进展,发现了能够避免、减少某些癌症发生的营养物质——人体必需微量元素硒。硒的作用有哪些?
1983年至1996年,美国亚利桑那大学癌症研究中心对1312例癌症患者进行了长达13年的大规模对照试验,受试者每日补充200微克微量元素硒,结果表明,癌症患者的死亡率下降了50%;而对于未患癌症的人群,癌症总发病率下降了37%;其中,前列腺癌发病率下降了63%,大肠癌下降了58%,肺癌下降了46%。此项开拓性试验被称为“防癌里程碑”研究,强烈地刺激国际社会关注硒的防癌研究与应用。
专家们预测:假使“硒防癌里程碑”研究在全球推广,就意味着通过补硒可以使全世界37 %的人免受癌症的威胁,而在已经患有癌症的人群中,有一半人可以摆脱死亡的命运。
硒对胃癌癌前病变的阻断研究表明:硒可使胃癌癌前病变明显改善,可使胃不典型增生病变转为消失,可使萎缩性胃炎的病理好转,避免其恶性趋向发展而产生癌症。另外,对已经出现食管癌癌前病变(上皮重度增生)的人群,补硒以后,食管癌的发生率也下降了。
中科院历时16年对江苏启东13万居民进行的补硒观察研究发现,人体内含硒量越高,肝癌发病率越低,缺硒是导致肝癌的重要原因之一;体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌的危险性是其他人群的202倍。而补硒可使肝炎病人减少35%,乙肝患者指标由阳性转为阴性的显著增多;肝癌患者长期补硒,死亡率可减少一半。观察还发现,一般人群补硒,使肝癌发生率下降了85%;有肝癌家族史的高危险人群长期补硒,可使肝癌发生率减少一半。
国内外科学家还通过测定土壤中含硒量与癌症的密切相关性来研究硒的防癌作用。我国湖北恩施地区的土壤含有丰富的硒,被誉为“世界硒都”。该地区的百岁老人特别多。调查发现,其癌症发病率死亡率明显低于全国一般水平。
安徽省石台县的大山村,是鼎鼎有名的富硒长寿村。该村村民约500人,年长者103岁,老年人平均年龄在85岁以上,特别是近50年来没有发现一个村民患癌症。中国科技大学的专家对那里的土壤检测时发现,大山村土壤含硒量达4.4微克/ 克,高于普通土壤20倍。土壤中如此高的含硒量,对该村村民起到了预防癌症发生的作用。
1973年,世界卫生组织宣布:硒是人体和动物生命活动中必不可少的必需微量元素,并建议:人体每天补充200微克硒,可有效预防多种疾病。其后还曾指出:缺硒与癌症的发生密切相关;硒被确认有防癌作用,称硒为“抗癌之王”。
2003年,美国食品药品管理局确认硒是抑癌剂,这是美国政府对硒能抑制癌症的正式医学声明。
科研成果表明,人体每日补充200微克必需微量元素硒,能显著降低某些癌症的发病率和死亡率;科学补硒,是目前已知的预防癌症发生的最佳手段。