癌症百科有效抗癌找硒教授，你好，我是曹三玲。每天写一篇文章，分享我的思考及经验，这是第484篇文章，希望对你的康复有帮助！
一、应该吃什么促进康复？
很多患者在咨询的过程中说想让身体恢复的好一些，但是不知道吃什么东西好。
每天的饮食都是差不多，来来回回就是那几种，不知道应该做哪一些东西来吃？
不知道你是不是也遇到这样的情况？食物有很多，但是哪些适合自己吃？哪些更有利于康复？有点茫然
二、饮食的双重性
人体通过摄取食物获得营养，不断进行物质和能量的交换，维持人体的生命和健康。
然而人体从食物中获得营养的同时，也会从食物中摄取对人体有害的物质发生疾病。
这就是人们常说的病从口入，人们常说“癌”字三个口，当一口一口吃出山来，就变成了癌症。
据统计，35%的肿瘤的发生与饮食不合理有关，因此癌症是饮食营养有关的疾病之一。
饮食不当会诱发癌症；
饮食不当会导致癌症复发转移，加重病情；
饮食不当会导致急性器官功能衰竭死亡。
如果合理的营养饮食，可以阻止癌症的发生。
调整合理的营养饮食，可以逆转癌症。
三、改变饮食获得康复的癌症患者
昨天分享的肺癌晚期的患者凌志军获得康复的故事，他就也是在饮食上不断的去调整，选择植物性的、天然的、有生命力的食物为主。
患淋巴癌获得康复的李开复，除了在其他方面的调整之外，在饮食上做了很大的调整，常喝果蔬汁。
李开复认为癌症是慢性病，抗癌需要多方面的长期抗争。他是把西医化疗 + 运动 + 睡眠 + 饮食多方面等多方面联系起来共同努力。
通过对很多抗癌成功的患者，基本上都会在饮食上做了巨大的调整，能把原来的不良的饮食习惯纠正。
四、调整饮食方法
在《癌症康复》书中做了详细的介绍：
第一、避免摄入致癌物污染的食物
1、致癌的饮用水源。 化学致癌物可以污染饮用水源，饮用这些水或使用这些水浇灌的粮食和蔬菜的同时，致癌物就会进入人体。
2、发霉的花生，玉米，小麦等粮食中含有致癌性的霉菌毒素，黄曲霉素等。
3、农药残留多的蔬菜粮食。很多农药中含有致癌的化学物。二氯甲烷，氯乙烯等。
4、食品加工储存过程中添加和产生的致癌物。现在火腿、香肠、肉类罐头和熟肉等制品中加入了硝酸盐，它是一种致癌前体物。
5、食物在熏、烤、煎、炸的过程中，产生许多致癌的物质。还有腌制的食物？咸鱼、咸肉具有潜在致癌危险性。
6、摄入动物脂肪过多会导致乳腺癌，大肠癌，胰腺癌等。
第二、多摄入具有抗癌防癌的食物
1、膳食纤维
可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等。
不可溶性膳食纤维最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。
食物中膳食纤维多，大肠癌和乳腺癌的发生率就低。
2、维生素A及β－胡萝卜素
维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。
绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
大量流行病学病例对照研究和表明，血浆或血清中维生素A的含量低可使肺癌，支气管癌，食管癌，胃癌，乳腺癌，宫颈癌的相对危险性增加。
β－胡萝卜素在血浆或者血清中的水平低，也可使肺癌，喉癌，食管癌，胃癌，结肠癌及肠癌，乳腺癌和宫颈癌的相对危险性增加。
通过临床研究证实维生素A和β－胡萝卜素可以抑制致癌物的诱变和致癌作用。
3、维生素C
新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，流行病学研究发现新鲜的蔬菜和水果的摄入量越多的人群，各种肿瘤的患病率就越低。
有人对1万多人的群体做了9年的观察研究，发现维生素C的补充与膀胱癌的危险性呈负相关。
蔬菜和水果的摄入量，及膳食中维生素C的摄入量增加，能降低结肠癌的危险度，因此维生素C能够抑制多种致癌物的诱癌性。
维生素C的防癌作用与其阻断亚硝胺的合成以及细胞突变，以及提高机体的免疫功能有关。
4、维生素E
富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。
维生素E是一种天然的脂溶性搞氧化剂，能清除自由基的致癌因子，保护正常细胞以及癌细胞的增殖诱导癌癌细胞向正常细胞分化，提高机体的免疫功能。
第五、微量元素硒
含硒较多的食物有豆类、谷类、蔬菜类、水果类、蛋类、肉类、鱼虾类。
1、豆类的食物有紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。
2、谷类的食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。
3、蔬菜类的食物有荠菜、芦笋、大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。
4、水果类的食物有桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。
5、蛋类的食物有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。
6、肉类的食物有猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等，摄入量相对要限制。
7、鱼虾类的食物有鱿鱼，海参，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等，摄入量相对要限制。
硒的抗癌作用主要表现为硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，是维持机体免受过氧化物损伤的重要组份。
硒可以阻断致癌物对细胞DNA的损伤过程，另外硒还能以维生素E具有协同防癌的作用。
这些食物按照饮食结构金字塔进行组合搭配，品种多样化，才能更好的满足身体的需求。
你还在为你的癌症康复而烦恼吗？
你是不是担心你的癌症很难康复？
你知道癌症康复正确指导方法了吗？
你也可以和硒教授聊一聊，我会给你一些好的方法和建议。
硒教授曹三玲个人简介
癌症康复指导师
硒应用专家
互联网硒应用培训导师
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