癌症百科硒元素是强效免疫调节剂，能增强人体免疫力；硒参与构成很多酶类，特别是谷胱甘肽过氧化酶，它可以保护细胞和组织，维持其正常功能;
硒还有解毒的功效，能拮抗铅、砷、镉等有害重金属；硒具有很强的抗氧化性，具有保护肝脏、心血管和抗肿瘤的作用；硒对甲状腺激素有调节作用；硒能维持男性的正常生育功能等。
适度补硒对身体有益，但硒摄入过量会造成硒中毒，危害人体健康。
最安全有效补硒的方式有2种，
1、天然食物补硒 对于健康人群及亚健康人群可以通过摄入富硒的食物进行补硒来满足身体对硒的需求，
硒元素的主要来源是日常饮食。一般来说，动物性食物的含硒量普遍高于植物性食物（大数十倍左右），而且吸收比较好，尤其是海产品，动物内脏为甚，是很好的补硒食物（如果没有“三高”的话），紧接着是蛋类，肉类，普通的植物性食物含硒量通常很低，几乎可以忽略不计。
补硒的食物推荐：海产品、动物肝、瘦肉、蛋类、芝麻、大蒜、蘑菇、芝麻、芦笋。食物补硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。
动物性食物的含硒量相较植物性食物的高且吸收更好，如各类海产品、动物肝脏、红肉等，所以建议以肉类为主，辅以适量新鲜蔬菜，如紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿等。
蛋类中也含有一定量的硒，比如鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。谷类食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。
2、硒制品补硒
但是对于慢性疾病人群，特别是对肝炎、癌症等病人而言，仅靠饮食难以满足日常的补硒需求，应搭配相应的补硒制剂进行补充，服用补硒制剂要严格遵照剂量，切勿操之过急。
目前的硒制品分为三大类，一类是无机硒，亚硒酸钠或硒酸钠，这类硒产品的毒性大，不安全，不建议服用补充。
二类是半有机硒，如硒酵母、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等，由于带有无机硒的积蓄毒性，服用量要注意，长期服用，有蓄积性的毒性反应。
三类是植物活性硒，从纯植物中提取植物硒蛋白，安全，活性好、利用率高、没有积蓄毒性，可长期服用。
