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曹三玲:癌症患者怎么吃?特色抗癌食疗方

四种果汁抗癌精力汤:

 

第一道青花椰苗精力汤

 

食材:西兰花苗15g、红萝卜50g、菠萝200g、苹果1颗、综合坚果1大匙、冷开水400cc。(成品约900cc,2~3人份)

 

 

作法:将全部食材一起放入调理机容杯,打约45秒即可完成。

 

 

这组食物的特点是,几乎都有抗癌成分。比如西兰花苗含有丰富的黑芥子酶,促进抗癌抗炎物质萝卜硫素的形成。

 

 

胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,维生素A对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力的功能。

 

 

菠萝和苹果也有一定抗癌作用。坚果中含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养,并含大量的维生素E,因此对抗衰老抗癌都有帮助。

 

 

第二道葡萄蓝莓精力汤

 

食材:紫甘蓝苗30g、蓝莓60g、苹果1颗、葡萄150g、综合坚果1大匙、冷开水350cc。(成品约800cc,2~3人份)

 

 

作法:将全部食材一起放入调理机容杯,打约45秒即可完成。一般精力汤的水量大约加到杯中食材的7~8分满,可以依口感喜好去增减。

 

 

花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤,是抗癌的关键。

 

 

第三道高钙黑芝麻豆浆

 

食材:蒸熟黄豆100g、糙米饭25g、黑芝麻一匙、热开水约300cc。(成品约450cc,2人份)

 

 

作法:将全部食材一起放入调理机容杯,打约90秒即可完成。

 

 

这款精力汤有丰富的蛋白质可以增强体力,尤其添加糙米饭,除了让口感更滑顺,也因豆、米的氨基酸互补,使蛋白质利用率更高。

 

 

芝麻高钙、高铁和丰富的维他命E、亚麻油酸,使它的营养更丰富、口感更香醇,这种食材的特点偏于“补”。

 

 

最近美国发现黄豆有抗癌的功效并已证实黄豆至少含有五种已知的抗癌物质。

 

 

梁代名医陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”。唐代着名中药学家孟诜在《食疗本草》中说,糙米有“补中益气、坚筋骨、和血脉”之功。

 

 

明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用,所以对于体质偏于虚弱的癌症患者来说,是比较好的补益食物。

 

 

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,黑芝麻还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

 

 

第四道黑豆五谷米浆

 

食材:蒸熟黑豆100g、五谷饭25g、原色冰糖10g(可不加)、热开水约300cc。(成品约450cc,2人份)

 

 

作法:将全部食材一起放入调理机,打约90秒即可完成。

 

 

这道加几颗去籽红枣一起打,不仅增加香甜滋味,也补气血,增加B群。

 

 

柯林·坎贝尔博士说:对抗癌症最有力的武器,就是我们每天所吃的食物。

 

 

癌细胞会夺取人体的营养,再加上癌症治疗——无论是开刀、化疗或放射线疗法,对人体都会造成相当大的伤害。

 

 

所以对癌友来说,利用饮食营养来修补、改善体质,增强免疫系统对抗癌症的能力,就成为第一要务,否则看不到的癌细胞难免“野火烧不尽,春风吹又生”。 改善饮食最好从癌症治疗中就开始。

 

 

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