属十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花等，都是抗癌的食物。

很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌等癌症的威胁。

十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列吲哚复合物。

但吲哚会在蒸煮下消失，所以食用时不要煮得时间太长。

寒带冷水里的鱼，其体内含有一种在严寒下仍保持液体状态的脂肪，食用后能预防心脏病和癌症。

更有趣的发现是，这些鱼体内的欧米伽3脂肪酸能有效减轻风湿性关节炎症状。

蒜头和洋葱含有的大蒜精能阻止致癌物亚硝胺形成。

专家发现，每日吃八瓣大蒜，可降低血液里的胆固醇，防止血液凝结成块，对避免心脏病和脑卒中有重要作用。

绿茶含有阻止癌生长、降血压和降胆固醇的成分。绿茶含有的复合物能有效抑制癌细胞生长。

日本的国家癌症研究中心研究国内癌症死亡率时发现，饮茶多的静冈县人民患癌率较低。

南瓜、葫芦属甜瓜类，连同黄色和绿叶类蔬菜都含有丰富的乙型胡萝卜素，这是一种类似维生素E的抗氧化剂，能减少几种癌症（子宫癌、肺癌、胃癌、软组织恶性瘤）的发病率。

另外，吃含有乙型胡萝卜素的食物，亦可减低患白内障的危险。

硒教授请你记住：癌细胞是你体内的细胞，你才是它的主人，今天它淘气了，不听话，你不能放任它不管。

你是主人，你负责着体内亿万的细胞，难道你还怕那淘气的癌细胞？你可以把淘气的癌细胞管好的，所以相信自己！加油！

如果在抗癌的过程中，你感觉孤单，感觉无助，感觉绝望，不知道应该怎么办，你都可以找硒教授聊一聊。

硒教授曹三玲个人简介

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