欢迎光临
我们一直在努力

曹三玲:正常人为什么缺硒?

科学补硒,防癌抗癌!你好,我是曹三玲,每天写一篇文章,分享我的思考及经验,这是第255篇文章。

 

昨天有网友留言说,为什么正常人缺硒?

微信图片_20180420082248.png

 

硒教授曹三玲在回答之前,首先让你再次了解一下微量元素硒的特性。

 

特性一:【含量少,作用大】

 

硒是人体必需的一种微量元素(低于人体体重的0.01%的矿物质),在人体内的含量很少(6-20mg),但是它对人体的生命活动起着至关重要的作用,与人的生存和健康息息相关。

 

特性二:【无法体内合成,只能食物补充】

 

硒在人体内无法自身合成,它必须要靠外界食物的补充(喝水,吃植物及动物),它的摄入过量、不足、不平衡或缺乏,都会不同程度的引起人体生理的异常或者发生疾病。

 

对人体健康这么重要的微量元素硒,正常人为什么会缺呢?

 

一、 【土壤缺硒】

 

中国农业科学院科研组实地考察了全国2000多个县,对全国的土壤进行了勘察。

土壤当中达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg的县只有1/3,2/3的地区属于缺硒,其中含量小于0.02mg/kg占29%,属于严重缺硒地区。

结果显示,我国72%的地区共22个省市的部分地区,约7亿人受到缺硒的威胁。

 

timg.jpg8.jpg

贫硒的土壤,长不出富硒的植物。这些植物跟动物体内的硒含量低,而人体通过摄取这些动植物来补充硒,很自然,我们人体也会缺硒。

 

二、【环境的污染】

 

由于目前工业的污染,酸雨等原因,大量的二氧化硫会与硒发生化合反应,不利于植物吸收硒。

土壤中硒的缺乏,加上污染的原因,使食物链中的硒在不断下降。

 

三、【烹调方式造成缺硒】

 

现在的烹调方式都是煎、炸、闷、炒居多,而通过这样的烹调方式,会造成食物中硒含量的损失,平均损失率为9.87%到28.7%。

微信图片_20180420095400.png

像一颗鲜鸡蛋(不缺硒的鸡蛋),100克当中含硒量是23.3微克,你通过蒸的方式,硒损失了5%,但是,如果你用煎的方式,硒已经损失去了20%。

本来食物中的硒含量就低,再通过烹调方式造成硒的损失,那进入到人体内的硒的含量就会更加少了。

 

四、【每天生理活动都需要消耗硒】

 

硒每天都参与人体的生命活动,在体内的代谢周期是16天,正常代谢过程都需要硒的参与,都需要消耗及排泄硒。

如果长期摄入的食物中的硒含量缺乏,消耗的硒得不到补充,最终导致硒的缺乏。

 

五、【不良的生活方式】

 

不良的生活方式,如吸烟,酗酒,烧烤,饮料,熬夜,加班,精神紧张等,都会造成硒的过多消耗排泄,导致硒缺乏。

 

六、【小肠的吸收功能障碍】

 

因为硒的吸收是在小肠,如果小肠的功能障碍,那么它的吸收率就会下降。

 

如你摄入食物中50微克的硒,进到你的体内,小肠吸收功能好,能吸收80%,就吸收了40微克的硒;

但是,如果你小肠吸收功能差,只吸收30%,那仅吸收了15微克的硒。

 

通过中国营养学会对全国居民的饮食做过调查,发现13个省人群的食物日均硒摄入量是26-32微克,离世界卫生组织推荐的最低限量50微克,相差甚远。

尤其是缺硒地区人群,更难通过从食物中达到补硒的目的。

 

硒教授曹三玲提醒你:如果你对硒方面有问题,欢迎你留言,硒教授会为你解答!

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:硒百科创始人 » 曹三玲:正常人为什么缺硒?
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

大前端WP主题 更专业 更方便

联系我们联系我们

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏