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曹三玲:癌症病人吃什么好?中国居民膳食指南9标准

有效抗癌找硒教授,你好,我是曹三玲。每天写一篇文章,分享我的思考及经验,这是第633篇文章,希望对你的康复有帮助。

一、不懂怎么吃?

今天一位癌症患者给我信息:她说在心态以及运动方面调整得比较好,就是在吃的方面,不懂怎么吃,没能调整好,不懂得如何安排好饮食?

据平时与患者聊天中了解,大部分都存在以下的问题:

1、忌口太多2、食物品种单一3、不知道吃什么好

这样会引起营养摄入不足,不能让自身的机能发挥正常的作用,人体每天都会产生3亿多的新生细胞,每一个细胞都是需要各种的营养物质,长期摄入不足,缺乏多种的营养物质,都会导致:

1、让某些细胞“罢工”2、导致细胞突变3、失去原有的功能

这样只会让身体出现:

1、抗病能力下降2、病情加重3、增加复发转移的风险

所以,吃对每位患者来说都很重要,吃对了,食物就会成为药物,促进身体的恢复。

可是吃什么?事实上很多癌症病人却陷入不知道吃什么的矛盾中……

二、癌症病人面临着饮食的矛盾

1、不知道听哪个医生的

很多患者很矛盾,对于一些食物,去问这一个医生的时候,医生说可以吃,但是问另外一个医生的时候,医生又说不能吃,不知道听谁的。

比如说有些说可以吃河鱼,不能吃海鱼;可以吃猪肉,不能吃羊肉;可以吃母鸡,不能吃公鸡。有些说可以吃鸡,不可以吃鸭,但有一些说,可以吃鸭,又不可以吃鸡,南北的不同,饮食也完全颠倒。

2、发物太多

发物是指“能够导致疾病复发或加重的食物”,如东汉·医圣张仲景《金匾要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》说:“所食之味,有与病相宜,有与身为害。若得宜则益体,害则成疾,以此致危,例皆难疗”。

明·李时珍《本草纲目》说:“凡服药,不可杂食肥猪犬肉,油腻羹鲋,腥臊陈臭诸物。凡服药,不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物”等。

但关于“发物”和“忌口”的食物常被扩大,硒教授就看到过,很多平时在吃的很多食物都被宣称是发物。

很多患者只要听到有人说哪种是“发物”,就会完全不吃,听的越多,禁忌就越多,到最后就是吃一点主食,一点清菜。

其实要根据身体体质,如果是过敏体质就要避免会引起自已过敏的食物,不同的癌症也有一些特别的禁忌,注意就行。

3、饮食的矛盾

比如说,素食主义者会说素食的好处,但是很多专家又认为,这样全素食会导致营养不良,会降低免疫力。

有一些人坚持全素食,但是有一些人什么都吃,这两类型的病人都有长期存活的病例,也都有快速死亡的病例。

那么在长寿地区的老人,发现他们基本上什么食物都吃,不是素食主义者。

那应该如何吃呢?请参照中国居民膳食指南的标准。

三、中国居民膳食指南9标准

中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》中有明确的规定,人体需要的基本营养素有蛋白质,糖类,脂类,维生素,矿物质,水和膳食纤维。

合理营养对于维持健康,促进康复是非常重要的。无论任何人都需要合理的营养,膳食中每一种营养素都不能少,并且要求量要足,各营养素之间的比例还得适当。

1、食物多样,谷物为主,粗细搭配

一般要求成人每天吃25~30种食物,谷物为主。既能提供充足的能量,又可避免高脂,高能和低膳食纤维。

2、多吃蔬菜水果和薯类

它们是维生素,矿物质,膳食纤维和植物化学物质的重要来源,含水分多,含能量少。

3、每天吃奶类,大豆或其制品。

奶类所含的营养素比较完全,营养价值高且易于消化吸收,必需氨基酸组成适当。豆类中含有丰富的高质量的蛋白质和脂肪为特点。

4、常吃适量鱼,禽蛋和瘦肉,减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食。

鱼类的营养价值比其他动物性食品高得多,蛋类含完全蛋白质,必需氨基酸含量丰富,容易消化吸收和利用。

5、食不过量,天天运动,保持健康体重。

体重过高以及不运动是导致多种癌症的发生的原因。

6、三餐分配合理,零食要适当。

早餐提供的能量应占全天总能量的25~%30%,午餐占30~%40%,晚餐占30~%40%。

7、每天足量饮水,合理选择饮料。

健康成人每天需水2500毫升左右,从食物中大约可以提供1000毫升水,体内代谢可产生300毫升水,其余1200毫升水就要通过饮食来补充。

8、戒酒

9、吃新鲜、卫生的食物。

食物放置时间过长,会丢失营养素,降低营养的价值,另一方面会变质,产生许多对人体有害的物质。

四、肺癌晚期康复者的“4足够”饮食

一位2007年确诊为肺癌晚期的患者,通过适当的治疗及改变生活方式,让他到现在还健康的生活,他对自己的饮食进行概括,就是4足够饮食。

1、足够杂

每天吃的东西不会少于25种,包括5~8种谷类、3~5种豆类、1-2种薯类、至少6种蔬菜、1~2种鱼和肉(以鱼和禽肉为主)、3~5种干果、2~3种水果。

2、足够粗

这是指粗粮或者富含粗纤维的薯类、蔬菜、水果。事实上,他很少吃精加工的米和面。每天吃的谷类,有超过三分之二是糙米、全麦面,以及红米、黑米、慧米、大麦、芥麦、玉米、小米之类的杂粮。

红薯是他每天早餐必备的食物。在上午和下午的加餐,他不再吃任何精美细腻的糕点,取而代之的是一些干果和鲜果。

3、足够素

素食主义者不断阐述吃肉的害处,但他直到今天仍然不是一个素食主义者。

他知道有一些研究表明,过量食用动物蛋白可能加速癌细胞的生长,可是这些研究并没有否认适量的动物蛋白仍是人体必需。

他始终没有找到证据证明素食可以战胜肿瘤,也从未亲眼见过哪个长寿的癌症患者只吃素食。

另一方面,在他周围,有的癌症患者什么都吃也能长期存活。他只是凭借直觉认定,辈与素各有好处,也各有不足。营养(蛋白质)过剩与营养(蛋白质)不良,都不是好事。

所以他给自己规定的原则是:“足够素”,但不“绝对素”他一方面大大减少了肉类的摄入量,一方面让自己的饭桌上始终保持一定比例的肉食。

具体来说,肉食(以鱼和禽类为主)大约占每天食物道量的10%,其余全部是谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果。重要的是,由于减少了肉食,所以有必要增加植物蛋白的摄入,以弥补动物蛋白的不足。

4、足够天然

现在市场上精细加工的食品越来越多,食品的色泽越来越鲜亮,形状越来越好看,味道越来越鲜美,也更易于储存。

事实上,添加剂的滥用损害了食品中有用的成分,还不可避免地增加了有害成分。

他尽量去买各种原生态的食物,不买过度加工的食品。他原本持别受吃油炸食品,每天早上吃一根油条对我来说是一大享受。

但是现在,他已杜绝任何油炸食物,也几乎不去餐馆吃饭。他在实里采用的烹调方法主要是煮煎焯以及少量的炒。无论素菜还是荤菜,除了盐之外不加任何的调味品。

你还在为你的癌症康复而烦恼吗?你是不是担心你的癌症很难康复?你知道癌症康复正确指导方法了吗?你也可以和硒教授聊一聊,我会给你一些好的方法和建议。

 硒教授曹三玲个人简介

癌症康复意象自我治疗创始人

癌症康复指导师

硒应用专家

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