癌症百科具有潜在抗癌功效的这1种蔬菜，你吃了吗？
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芦笋在国外素有“蔬菜之王”的美誉，在国内又有“龙须草”、“洞庭虫草”之称，因其营养价值高，口感脆爽，还被列为世界十大名菜之一。
近几年越来越受国人青睐的芦笋，因为富含黄酮醇、菊粉、皂甙、叶酸、硒而上榜。
无论是做成沙拉，还是蒜炒，亦或配意面、牛排、煎蛋卷，都很美味且方便。
1、含有硒元素：癌症“抑制剂”
癌细胞的生长，需要源源不断的营养供给，而硒元素可使人体快速形成抑制因子，阻断癌细胞的营养供应，抑制肿瘤新生血管形成，从而辅助预防肺癌。
芦笋的含硒量，甚至可以与一些海鱼、海虾的含硒量相媲美。
2、保健作用强大：护血管、强免疫
芦笋富含芦丁、芦笋皂苷，能辅助降低血压，减少胆固醇吸收，预防动脉粥样硬化，保护心脑血管；
芦笋嫩茎中维生素C含量尤为丰富，常吃可维持免疫力，减少感冒等的发生；
芦笋中含有的芦笋黄酮，还能提高大脑皮层的活性，改善神经，从一定程度上延缓大脑神经衰退。
3、健康吃芦笋，牢记3件事
烹调建议：生吃、清蒸或清炒，更有利于保存芦笋里的各种水溶性营养物质和植物化合物。
①烹饪前先焯水。芦笋中含有较多草酸，进入人体后易与游离钙结合生成不溶于水的草酸钙，增加结石风险，但通过焯水就能去除大部分草酸。
②痛风患者要少吃。芦笋属于高嘌呤食物，每100克芦笋中大约含有150毫克的嘌呤，高尿酸者过多食用容易导致尿酸值升高，甚至引发痛风。
③要吃“鲜”和“尖”。芦笋保存时间最好不要超过3天以上；芦笋尖的营养素含量相对比梗更集中，比如硒元素在“尖”的含量就比梗多，所以可以尽量优先吃芦笋尖。
曹老师请你记住：如果在抗癌的过程中，你感觉孤单，感觉无助，感觉绝望，不知道应该怎么办，你都可以找我聊一聊。
