研究发现：这类蔬菜的抗癌效果非常好！

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研究发现,十字花科蔬菜是目前通过饮食获得抗癌物质的主要来源。

比如,在一个对47909名卫生专员中罹患膀胱癌的252名患者进行的长达十年的研究发现：

同每周吃一份或更少西蓝花或甘蓝的人比较,每周吃5份以上的十字花科蔬菜的人能够减少一半的膀胱癌发生风险。

在乳腺癌上的观察得出了相同的结论:同完全不吃或者吃很少十字花科蔬菜的女性比较,每天进食一到两份十字花科蔬菜的女性能够减少一半的乳腺癌发生风险。

未列出的大量研究都说明十字花科蔬菜具有真正的保护作用,值得关注的是规律性进食十字花科蔬菜的人群罹患其他癌症的风险也较低,比如肺癌、胃肠系统肿瘤(胃癌、结肠癌、直肠癌)以及前列腺癌。

针对前列腺癌来说,每周进食三份以上的十字花科蔬菜所具有的预防作用比进食西红柿更有效,而西红柿是公认的能够预防前列腺癌的食物。

同样也观察到,十字花科蔬菜在预防一些癌症复发上也具有保护作用(二级预防)。

比如,患有膀胱癌的患者每周至少进食1份西蓝花,能够降低因膀胱癌导致的死亡率60%。

同样,每周进食3份十字花科蔬菜的乳腺癌患者能够降低50%复发风险。

因此,虽然进食水果和蔬菜的数量毫无疑问在预防癌症中起着关键的作用,但是研究数据显示某些种类的蔬菜,尤其是十字花科蔬菜,对阻止癌症的发展尤其重要。

这个发现对于西方饮食很关键,尤其是北美饮食,在那里土豆占据了果蔬摄入量的50%,而十字花科蔬菜只占很少的一部分。

因此，在日常中需要多吃十字花科蔬菜。

十字花科蔬菜：抱子甘蓝、散叶甘蓝、羽衣甘蓝、西洋菜芫青、卷心菜(白的或者红的)、西蓝花、菜花、卷心菜(小白菜、大白菜)