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饮食防癌的“六字诀”

饮食防癌的“六字诀”

有效抗癌找硒教授,你好,我是曹三玲。每天写一篇文章,分享我对癌症康复的研究和经验,希望对你的康复有帮助。

日常饮食防癌需谨记六字诀:素、淡、烂、粗、杂、少。

素——多吃新鲜蔬菜和水果

目前已证实,足量的蔬果纤维可预防结直肠癌,并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。

世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔·汤普森博士推荐了几种最有效的防癌蔬果:

(1)西红柿可降低前列腺癌危险。

(2)西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率。

(3)草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。

淡——少吃高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐摄入。

美国国家科学院报告指出,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。

少吃脂肪也有技巧,比如选低脂或脱脂鲜奶,以豆制品取代部分肉,把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹调时用蒸、煮、烤、卤取代煎炸方式。

世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告,其中,“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。

专家建议,对于爱吃肉的人,每周红肉的摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50~100克以内,每周只吃2~4次。

另外,食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率,每人每天吃盐最好别超过5克。

尤其要小心你身边的“隐形盐”,比如,超市食品中薯片、泡面含盐量最高。

在外就餐时,含盐量高的菜也让你“防不胜防”,尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。

烂——除新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟

意大利一项研究发现,胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭,尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿以及西兰花和十字花科蔬菜等。

英国食品研究中心的苏·索森说:“从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%,把它们煮熟或捣碎后,类胡萝卜素的吸收可增加四五倍,烹饪能帮助溶解。”

以西兰花为例,加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。

粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物

食物中缺乏植物纤维是近年来耀患癌症越来越多的重要原因之一。

植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。

粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒是一种抗癌物质,能结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。

杂——食谱宜杂、广

其实,预防肿瘤并不需要什么灵丹妙药,也不需要名贵药材,关键在于平衡饮食,不挑食,幸素搭配,忌燥热及过分寒凉食物。

只要配合得好,红、黄、白、绿、黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。

美国癌症研究协会曾明确表示:没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。

虽然有许多研究表明,植物性食物中所含的一些成分,比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等,对抗癌都有一定作用,但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物,而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。

少——食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制

日本东京一研究成果指出,吃得太饱会增加患癌的风险。研究人员发现,“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比,前者患癌的概率更大。

暴饮暴食的同时,如果还酬酒、吸烟,那更给身体雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。

另外,专家建议,每人每周对红肉的摄入量最好在500克以内。

红肉指未经烹调前呈现红色的肉,大多属于哺乳动物,如猪、羊、牛肉等,禽肉、鱼虾等不在此列。

此外,研究还发现,大量食用“加工肉”会增加患直肠癌的风险。“加工肉”专指熏肉、腊肉、火腿等食品。

每人每日食盐量不要超过一茶匙,多吃蔬菜水果,多喝水而不要多喝含糖饮料,力争从食物中摄取营养,而不要依赖营养品。

硒教授请你记住:癌细胞是你体内的细胞,你才是它的主人,今天它淘气了,不听话,你不能放任它不管。

你是主人,你负责着体内亿万的细胞,难道你还怕那淘气的癌细胞?你可以把淘气的癌细胞管好的,所以相信自己!加油!

如果在抗癌的过程中,你感觉孤单,感觉无助,感觉绝望,不知道应该怎么办,你都可以找硒教授聊一聊。

硒教授曹三玲个人简介癌症康复指导师硒应用专家互联网硒应用培训导师

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