有关怎样通过改变饮食习惯达到预防癌症的目的，世界癌症研究基金会提出了饮食预防癌症14法。

选择植物性食物为主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。植物性食品应占所有饭菜的2/3以上。

保持热量摄入和体力活动的平衡，避免体重过轻或过重。

如果你工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应进行约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时的出汗运动。

一年四季，坚持每天吃400~800g的各种蔬菜和水果。

每天吃600~800g的各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。要限制精制糖的摄入量。

每天吃红肉（猪肉、牛肉、羊肉）应少于90g。最好的选择是吃鱼和家禽。

限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入。选择恰当的植物性油并节制用量。

限制腌制食物的摄入并控制烹调盐和调料盐的食用。每人每天6g盐较为合适。

不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物。

当食物中的添加剂、污染物和残留物的水平低于国家所规定的标准时，它们在食品或饮料中的存在是无害的。

但是乱用或使用不当可能影响健康。

不吃烧焦的食物，直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉、熏肉只能偶尔食用。

如能遵循上述建议，一般不必食用营养补充剂。

在饮食防癌抗癌方面，除了避免摄入含潜在致癌物和被致癌物污染的食品、减少致癌物的产生、合理营养、平衡膳食以外，有意识地摄入一些含有抗癌活性成分的食物也是比较明智的。

已知白薯提取物有抑制肿瘤作用；

大豆中的异黄酮具有抗癌作用；

薏苡仁有抗癌作用，同时可减轻癌症病人恶病质的发生，薏苡仁提取物康莱特已正式入药用于肿瘤临床；

欧芹中含有高效的抗癌物质；

大蒜有促进免疫、抑制癌细胞分裂繁殖的作用；

萝卜中含有一种双链核糖核酸能够抑制肿瘤细胞的生长；

无花果具有提高机体免疫功能、防癌和抗癌的作用；

香菇中所含的香菇多糖可促进细胞免疫功能、抑制肿瘤细胞生长，香菇多糖已广泛用于肿瘤的免疫治疗；

蘑菇中所含的多糖成分可抑制肿瘤生长；

木耳提取物有促进免疫功能、抑制肿瘤生长作用。

另外，芦笋、番茄、山楂、海带等食物中都含有抗癌成分。

硒教授请你记住：癌细胞是你体内的细胞，你才是它的主人，今天它淘气了，不听话，你不能放任它不管。

你是主人，你负责着体内亿万的细胞，难道你还怕那淘气的癌细胞？你可以把淘气的癌细胞管好的，所以相信自己！加油！

如果在抗癌的过程中，你感觉孤单，感觉无助，感觉绝望，不知道应该怎么办，你都可以找硒教授聊一聊。

硒教授曹三玲个人简介

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