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曹三玲:胰腺癌饮食金标准

1.避免食用油炸、煎、烤的食物,主要采用以清蒸、清炖等以水为个

质的烹调;不吃霉变、变质的食品;避免辛辣刺激、腌制的食物。

2.手术后患者要根据病情和手术中的情况,来确定采用何种饮食。一般地说,手术后3天内禁食禁水,主要通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要。当排气后,可适当吃些无油全流质食物,如米汤或蔬菜汁等,刺激胃肠道,待胃肠道逐步适应后,根据病情再改为低脂半流质或低脂普食。

3、出现脂肪痢时,可选用清淡素流质、少油无渣软饭,如山楂加红糖汤、葡萄汁加红糖、山药粥、淮山药芡实熬粥、苹果泥、胡萝卜泥、面汤等。

4.多吃新鲜蔬菜水果,多选择粗粮,如全谷类、红薯、玉米、小米、豆类、豆浆、花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、萝卜等,一旦消化功能有所恢复后,可适当少量地吃些鸭肉、海鱼、黄鳝等,但仍以清蒸、清炖等烹调方式为宜,且应该尽可能地撇清汤面上的浮油等。

5.出现白细胞和血小板下降者,可少量食用有助于升高白细胞的食物,如黄鳝、泥鳅、黑鱼、瘦肉、大枣、核桃和花生等。

6.贫血时,以食补为重,以易于消化、吸收的食物为主,切忌过于肥腻。可适量食用花生、猪肝、赤豆、鱼、瘦肉、熟地、红枣、鹌鹑蛋、里脊粥、藕粉糯米粥、木耳红枣汤等。人参、黄芪等益气中药,也有一定的保护骨髓、提高血细胞的功能。

温馨提醒:身体有不适时,建议到医院进行检查及治疗,缓解症状。

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