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曹三玲:食管癌饮食金标准

1.禁烟酒,忌红肉、加工肉制品类。

2.忌过硬、粗糙、刺激性、霉变、腌制类食物,不吃槟椰。

3.多吃非淀粉性蔬菜、水果。多吃富含维生素C的食物,如番茄、柑橘类水果、猕猴桃、酸枣、芒果等食物。

4.食管癌患者常进食困难,尤其是治疗期。因此,治疗期一般以半流质为主,常需少量多餐,七分饱为度。菜、饭常宜煮得很烂,细嚼慢咽。各种菜蔬也尽可能切得细点,以利于通过食管和伤口。食物宜寒温适度,

过度寒凉会引起疼痛,还会诱发复发。

5.补充营养:食管癌患者会出现吞咽困难的现象,同时机体消耗量大,饮食要软、易消化,可给予半流质和全流质,以补充营养。

半流质食物,如:稠粥、烂面条、馒头、馄饨、包子等;

全流质食物,如:粥、蔬菜汁、水果汁、豆浆、酸奶、稀羹、肉汤、银耳加冰糖煮汤、白萝卜煎汤加蜂蜜、莱菔子汤、藕粉、椰子汁、西瓜汁等。

必要时可给予匀浆膳,要素膳及混合奶等膳食,易消化吸收。原料可选择:米饭、粥、面条、鸡蛋、馒头、鱼、虾、瘦肉、猪肝、胡萝卜、荸荠、油菜、冬瓜、土豆、牛奶、豆腐、豆浆等。

温馨提醒:身体有不适时,建议到医院进行检查及治疗,缓解症状。

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